Garnki emaliowane są znane od lat, ale co tak naprawdę oznacza ten termin? Przyjrzyjmy się bliżej charakterystyce naczyń emaliowanych i składnikom, które sprawiają, że są one tak popularne i niezawodne. Czytaj dalej!
Co to znaczy garnki emaliowane?
Garnki emaliowane to naczynia kuchenne, których powierzchnia jest pokryta specjalną warstwą emalii. Emalia jest na ogół aplikowana na metalową bazę – np. żeliwną lub stalową. Ta warstwa nie tylko dodaje koloru i stylu do naczyń, ale przede wszystkim zapewnia ochronę przed korozją oraz ułatwia czyszczenie. Emalia jest także hipoalergiczna i w pełni bezpieczna dla zdrowia. Naczynia emaliowane są powszechnie używane do gotowania różnych potraw, od zup po duszone mięsa. Wiele z nich nadaje się także do użytku w piekarniku.
Z czego jest zrobiona emalia?
Emalia to rodzaj powłoki, która jest wykonana ze sproszkowanego szkła. Jej skład obejmuje mieszankę różnych składników, takich jak piasek, kreda, glina i topniki, które są łączone z pigmentami, aby uzyskać odpowiedni kolor. Proszek ten jest następnie stopiony w bardzo wysokich temperaturach, zwykle między 800 a 900 stopniami Celsiusza, aby utworzyć trwałą, szklaną powłokę. Proces nakładania emalii na garnki zwykle obejmuje kilka etapów. Na początku na korpus nakłada się warstwę emalii bazowej w ciemnym kolorze. Następnie naczynie jest pokrywane raz lub nawet kilka razy kolorową emalią. Ten proces wpływanie tylko na estetykę garnka, ale także sprawia, że żywność nie będzie miała bezpośredniego kontaktu z czystym metalem. Dzięki temu procesowi naczynia emaliowane są trwałe, odporne na korozję, stanowiąc jednocześnie efektowny dodatek do kuchni.