Czarny bez to roślina znana w Polsce pod wieloma imionami. Bez pospolity, bez lekarski, gołębia pokrzywa lub bzowina czarna… Bez czarny ma zadziwiająco dużo możliwości wykorzystania. Roślina pięknie kwitnie i jest często wykorzystywana jako ozdoba ogrodu. Prócz tego czarny bez można wykorzystać jako roślinę leczniczą, kosmetyczną, a nawet jadalną! Należy jednak uważać, bo spożycie nieprzetworzonych owoców bzu może skutkować zatruciem.
Co to jest czarny bez?
Czarny bez to roślina z rodziny piżmaczkowatych, która zwykle występuje w formie krzewu, zdarza się jednak, że jest drzewem. Krzew bzu potrafi osiągnąć nawet 10 metrów wysokości. Roślina posiada malutkie białe kwiatki, zebrane w duże baldachogrona. Owoce bzu natomiast mają barwy fioletu i czerni, są mięsiste i lśniące.
Wartości odżywcze
czarnego bzu
Zarówno kwiaty, jak i owoce czarnego zawierają wiele składników odżywczych, nie są to jednak te same składniki!
Kwiaty czarnego bzu posiadają olejki eteryczne, sterole, flawonoidy, fenolokwasy i triterpeny. To także bogate źródło soli mineralnych i garbników.
Owoce natomiast zawierają pektyny, glikozydy antocyjanowe, garbniki, kwasy owocowe, witaminę C oraz prowitaminę A. Dodatkowo w owocach czarnego bzu zawarte są sole mineralne takie jak glin, potas, sód, żelazo i wapń.
Pamiętaj jednak, żeby nie ulec wrażeniu, że czarny bez to samo zdrowie. Bez czarny posiada związki, które są trujące dla ludzi. Właśnie dlatego nie należy spożywać nieprzetworzonego odpowiednio i niedojrzałego bzu.
Właściwości lecznicze czarnego bzu
- Oczyszczenie organizmu z toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii.
- Właściwości moczopędne, napotne, przeciwgorączkowe, wyksztuśne i przeciwzapalne.
- Leczenie zapalenia spojówek.
- Działanie odtruwające i przeczyszczające.
- Leczenie stanów zapalnych dróg oddechowych, jamy ustnej i gardła.
- Leczenie chorób reumatycznych.
- Leczenie migreny oraz nerwobóli.
- Wspomaganie trawienia.
- Leczenie chorób skórnych — zapaleń, oparzeń i wyprysków.
- Pomoc w walce z cukrzycą.
- Wspomaganie leczenia zaburzeń psychicznych.
- Rozjaśnienie i oczyszczenie skóry.
- Działanie zmiękczające i przeciwzmarszczkowe.
Co można zrobić z czarnego bzu?
— Konfitury
— Dżemy
— Wina
— Kisiele
— Soki
— Napary
— Galaretki
— Nalewki
— Syropy